Dušená Treska na Citronově-Česnekové Omáčce s Celerovými Hranolky
Treska patří pro své chuťové vlastnosti k jedním z nejoblíbenějších druhů ryb, má nízkou kalorickou hodnotu a je bohatá na Omega 3 mastné kyseliny. V případě, že tresku nevíte sehnat netrapte se, můžete ji jednoduše nahradit například lososem.
Ingredience:
Na rybu:
- 600g tresky
- 2PL másla
- 1citrón (šťáva + kůra)
- 2 stroužky česneku
- 1PL hořčice
- 1-2 PL sójové omáčky
- petrželová ňať
Na celerové hranolky:
- 1kg celeru
- 1ČL mořské soli
- 1/2ČL mleté papriky
- 1/2ČL majoránky
- 1PL olivového oleje
Postup:
- Celer očistíme a nakrájíme na tenčí hranolky.
- Ve velké misce si připravíme marinádu na hranolky smícháním olivového oleje, koření a soli.
- Potom do misky přidáme hranolky a obalíme je v marinádě.
- Hranolky poklademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme jejich 40 až 50 minut při 220 stupních, přičemž jejich po 20 minutách otočíme na druhou stranu.
- Mezitím si v hluboké pánvi připravíme třesku.
- Na rozpálené máslo přidáme prolisované stroužky česneku, hořčici, citrónovou šťávu a kůru, sójovou omáčku a následně na pánev poklademe třesku.
- Pánev zakryjeme a rybu dusíme zhruba 10-15 minut na slabém plameni.
- Pokud třeba, podlijeme trochou vody.
- Nakonec rybu posypeme petrželkou.
- Rybu servírujeme s upečenými celerovými hranolkami zadělanou vzniklou omáčkou a můžeme ji doplnit i o svěží salát.
Workoutic přejě Dobrou Chuť!
