Ingredience:

Na kapra:

  • 300g kapra
  • 3PL oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky rozmarýnu (čerstvý/sušený)
  • 1/4 lžičky mletého černého koření

Na oblohu:

  • 500g batátů

Na coleslaw salát:

  • 1/4 bílé kapusty
  • 2 menší mrkve
  • 1/4 cibule
  • 200g bílého jogurtu
  • 1 lžičku horčice
  • 1/2 lžičky octu
  • 1/2 lžičky citrónové šťávy
  • štipka mořské soli
  • štipka mletého černého koření

 

Postup:

  1. Nejdříve si připravíme coleslaw salát.
  2. V misce si smícháme jogurt, hořčici, ocet a citrónovou šťávu.
  3. Zelí, mrkev a cibuli nakrájíme na struhadle na co nejtenčí a nejmenší kousky a přidáme je do misky k dresinku.
  4. Salát pořádně zamícháme a nakonec dochutíme pepřem a mořskou solí podle chuti. Batáty uložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme jejich 30-45 minut při 190 stupních do měkka.
  5. Po dopečení je necháme vychladnout a pak je nakrájíme na malé kousky. V hluboké pánvi nebo ve woku si rozehřejeme olej z hroznových jader.
  6. Následně na pánev přidáme na filety nakrájeného kapra, jehož osolíme a opepříme. Kapra smažíme přibližně 4 minuty z každé strany, dokud se pořádně nepropeče.
  7. Kapra podáváme spolu se salátem a nakrájenými batáty.

Workoutic přeje Dobrou Chuť!