Ingrediencie

na kapra:

  • 300 g kapra
  • 3 PL oleja
  • 1/2 ČL soli
  • 1/2 ČL rozmarínu (čerstvý/sušený)
  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia

na oblohu:

  • 500 g batátov

na coleslaw šalát:

  • 1/4 bielej kapusty
  • 2 menšie mrkvy
  • 1/4 cibule
  • 200 g bieleho jogurtu
  • 1 ČL horčice
  • 1/2 ČL octu
  • 1/2 ČL citrónovej šťavy
  • štipka morskej soli
  • štipka mletého čierneho korenia

 

Postup

Najskôr si pripravíme coleslaw šalát.

V miske si zmiešame jogurt, horčicu, ocot a citrónovú šťavu.

Kapustu, mrkvu a cibuľu nakrájame na strúhadle na čo najtenšie a najmenšie kúsky a pridáme ich do misky k dressingu.

Šalát poriadne zamiešame a nakoniec dochutíme korením a morskou soľou podľa chuti. Batáty uložíme na plech vystlatý papierom na pečenie a pečieme ich 30-45 minút pri 190 stupňoch do mäkka.

Po dopečení ich necháme vychladnúť a potom ich nakrájame na malé kúsky. V hlbokej panvici alebo vo woku si rozohrejeme olej z hroznových jadier.

Následne na panvicu pridáme na filety nakrájaného kapra, ktorého osolíme a okoreníme. Kapra vyprážame približne 4 minúty z každej strany, dokým sa poriadne neprepečie.

Kapra podávame spolu so šalátom a nakrájanými batátmi.

Dobrú chuť.