Ingrediencie

  • 800 g tekvice hokkaido
  • 200 g mrkvy
  • 2 petržleny
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 PL oleja/masla
  • morská soľ
  • mleté čierne korenie
  • kari/kurkuma
  • tekvicové, slnečnicové semienka

 

Postup

  1. Tekvicu prekrojíme na polovicu a pečieme ju 15-20 minút pri 200 stupňoch do mäkka.
  2. Po dopečení ju necháme vychladnúť a následne ju ošúpeme a vydlabeme z nej semienka.
  3. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji (alebo na masle) opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
  4. Pridáme nakrájanú mrkvu a petržlen.
  5. Chvíľu ich popražíme a pridáme aj upečenú tekvicu narezanú na menšie kúsky.
  6. Zeleninu osolíme a okoreníme podľa chuti.
  7. Zeleninu zalejeme vodou a polievku varíme zhruba 15 minút, dokým zelenina nezmäkne.
  8. Následne polievku rozmixujeme a poprípade ešte dochutíme.
  9. Polievku môžeme podávať posypanú opraženými tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami. 

 

Dobrú chuť!