Ingrediencie:

 

Na korpus: 200g ovsené vločky

                     2 PL kokosový olej

                     2 PL med

                     Voda (v prípade potreby)

 

Na plnku:  500g tekvicové pyré (z tekvice Hokkaido)

                   500g tvaroh jemný

                   200g cream cheese (napr. Philadephia)

                   80g med

                   2ks vajcia

                   1 PL perníkové korenie

 

Korpus tohto tekvicového fit cheesecake-u je zložený len z 3 surovín, a to ovsených vločiek, medu a kokosového oleja. Nemusíte tak používať kupované sušienky, v ktorých sa ukrýva kopec cukru a tuku. Vyšší obsah bielkovín v náplni dosiahneme použitím tvarohu, ktorý zároveň zjemní jej chuť. Vďaka tekvici je cheesecake bohatý na vitamín A aj vlákninu. 

 

Postup:

  1. Tekvicové pyré z tekvice Hokkaido pripravime jednoducho – rozvarením očistenej tekvice vo vode a jej následným precedením a rozmixovaním na pyré.
  2. Ovsené vločky rozmixujeme a následne múčku rozmiešame s medom a roztopeným kokosovým olejom. Vznikne nam cesto a ak treba, pridáme do cesta po lyžiciach vodu.
  3. Cesto zatlačíme na spodok formy.
  4. Všetky suroviny na plnku si spolu rozmixujeme do hladka.
  5. Náplň následne vylejeme na pripravený korpus a cheesecake pečieme 60 minút pri 160 stupňoch, dokým nebude koláč zvrchu pevný. Po dopečení ho necháme vychladnúť a následne ho dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.

 

Dobrú chuť.