Tieto bezlepkové tortilly z kokosovej múky plnené kuracím mäsom, špenátom, cottage cheese a paradajkami sú skvelým spestrením každého fit jedálnička.

 

Ingrediencie

  • 400g kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1 PL kokosového oleja
  • 1 PL sójovej omáčky 
  • 1 ČL cesnakového korenia
  • 1/2 ČL morskej soli
  • štipka zázvorového korenia
  • štipka mletého čierneho korenia
  • štipka kurkumy

 

Na oblohu

  • 150g cottage cheese
  • 4 hrste špenátu
  • 4 paradajky

 

Na tortilly

  • 1/2 hrnčeka kokosovej múky
  • 4 vajcia
  • 2/3 hrnčeka vody
  • 1/2 ČL morskej soli
  • sušená bazalka

 

Postup

Na lyžici kokosového oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Pridáme na rezance nakrájané kuracie prsia, párkrát zamiešame a podlejeme trochou vody.

Mäso zakryjeme a občas ho premiešame.

Po 15 minútach mäso okoreníme, osolíme a dusíme ešte 5-10 minút.

Ak treba, podlejeme ho ešte trochou vody.

V miske si zmiešame kokosovú múku so soľou, sušenou bazalkou, vajciami a vodou.

Vznikne nám hustejšie cesto, ktoré necháme postáť 5 minút, aby múka nasiakla všetky tekutiny.

Cesto dávame na olejom potretu panvicu v tvare tortíl.

Každú tortillu opečieme z oboch strán po dobu 1-2 minút na slabom plameni.

Tortilly podávame spolu s uvareným mäsom, cottage cheese, špenátom a posypané paradajkami.

Dobrú chuť.