Kurkuma je korenie žltej až oranžovej farby, pochádza z Indie a je tiež známa ako indický šafrán. Je súčasťou najstaršej nami známej celostnej ajurvédskej medicíny a je považovaná za všeliek. Vďaka častému užívaniu kurkumy je v Ázii  výskyt civilizačných chorôb rozšírených najmä v Európe niekoľkonásobne nižší. V Európe sa priemerné množstvo kurkumy na deň pohybuje okolo niekoľkých miligramov denne. Oproti tomu Indovia užívajú denne až dva gramy. Toto korenie je výnimočné vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam. Extrahuje sa z koreňovej časti rastliny long curcumin.

Kurkuma sa vďaka svojej farbe už od starodávnych čias používa aj ako farbivo imitujúce zlatú farbu. U nás sa používa aj ako potravinárske prírodné farbivo pod označením E 100. V pôvodnom jazyku ľudstva - tamilčine sa kurkuma volá Mandžal. Ak vám to pripomína slovenské slovo manžel nie ste ďaleko od pravdy. V Indii pri sobáši vešia nastávajúci ženích „zlatý“ prívesok s koreňom kurkumy na krk nevesty. V našej kultúre sa to traduje ako zlatá obrúčka na prste.

Ak zaradíme kurkumu do svojej kuchyne, urobíme naozaj dobre. Má totiž veľmi veľa blahodárnych účinkov na zdravie aj imunitu. Množstvo, ktoré používame pri varení, je však nepatrné. Ak chceme účinky kurkumy naozaj pocítiť, odporúčame ju vyskúšať aj vo forme doplnku výživy.

 

Kurkumín

Najhlavnejšou účinnou látkou kurkumy je kurkuminoid - kurkumín. Jeho farmakologické účinky sú pozoruhodné a rad klinických štúdií potvrdil, že má identické účinky ako kortizon a fenylbutazon, ktorými sa liečia zápalové procesy. Hlavný protizápalový účinok kurkumínu súvisí s jeho schopnosťou potláčať zrážanlivosť krvných doštičiek a tlmiť proces vyvolávaný zápalovými faktormi. Predpokladá sa, že v nadobličkách stimuluje tvorbu kortizonu, ktorý priamo podporuje liečivé procesy.

 

 

Srdcovocievne ochorenia

Kardiovaskulárne ochorenia patria k najčastejším príčinám úmrtí. Už pravidelné podávanie nízkych dávok kurkumy znižuje hladinu lipidov a zlého cholesterolu LDL. Tento účinok, spolu so schopnosťou kurkumínu znižovať zrážanlivosť krvi a zabraňovať tak tvorbe krvných zrazenín, zaraďuje tento antioxidant do skupiny látok potláčajúcich vznik hlbokej žilovej trombózy, mozgovej porážky a srdcovo-cievnych ochorení. Kurkuma tlmí tvorbu fibrinogénu, ktorý zohráva hlavnú úlohu pri vytváraní krvných zrazenín – a práve jeho zvýšená hladina je rizikom srdcového infarktu či mozgovej porážky. Podávanie kurkumy sa neodporúča kombinovať s inou liečbou zameranou na potláčanie zrážanlivosti krvi. Okrem toho kurkuma zabraňuje poškodzovaniu ciev pri cukrovke.

 

 

Tráviace problémy a poškodenie pečene

Kurkuma zmierňuje plynatosť, nadúvanie a poruchy trávenia. Podporuje tvorbu žlče, čo vedie k lepšiemu tráveniu tukov. Znižuje tvorbu žalúdočných vredov a pôsobí tiež proti zápalom žalúdka a tenkého čreva. Podporuje vylučovanie gastrínu (hormón vyvolávajúci produkciu žalúdočnej kyseliny) i pankreatických enzýmov a eliminuje množenie baktérií Helicobacter pylori v žalúdku. Kurkuma dokáže pomôcť pri chronických problémoch pečene, ako sú infekčné zápaly, žltačka a priaznivo ovplyvňuje liečbu pečene pri jej toxickom poškodení. Účinne hubí baktérie salmonely, ktorá je najčastejším pôvodcom otráv jedlom.

 

 

Bolestivé kĺby a reumatoidná artritída

V klinických štúdiách sa dokázalo, že kurkuma pomáha pri, opuchoch kĺbov a zlepšeniu ich pohyblivosti. Odporúča sa ako doplnková liečba reumatoidnej artritídy, kde významnú úlohu v rozvoji ochorenia zohráva práve zápal a nadbytok voľných radikálov (oxidačný stres). Prináša úľavu od artritických a reumatických bolestí kĺbov a uvoľňuje svalové napätie.

 

 

Rakovina - ochrana buniek pred deštrukciou

Kurkuma má ďalšie unikátne účinky – ukázalo sa, že pomáha utlmovať signálne dráhy v nádorových bunkách a spomaľuje aktivitu vzniku metastáz pri onkologických ochoreniach. To znamená, že ovplyvňuje rast rakovinových buniek! Podľa doterajších poznatkov rakovina vzniká poškodením buniek tým, že u nich došlo k narušeniu a zničeniu časti chromozómov a k potlačeniu produkcie energie v mitochondriách. Narušná je len ich funkcia, ktorú možno obnoviť a to za pomoci výťažkov kurkumy. Tá dokáže výrobu energie v mitochondriách opäť znormalizovať a navráti ich späť do pôvodného stavu. Takáto liečba sa zatiaľ použila s výbornými výsledkami pri rakovine hrubého čreva a prostaty.

 

 

Pokožka a vlasy

Kurkuma sa pridáva do olejov a používa sa pri liečení kožných rán, zápalov, ekzémov a popálenín. Veľmi dobre čistí kožu a pri vnútornom užívaní zmierňuje tvorbu vrások a zlepšuje elasticitu pleti. Zabraňuje úbytku kolagénu, čistí krv a stimuluje krvotvorbu, čo  sa následne odzrkadľuje aj na zdravo vyzerajúcej pokožke. Taktiež pomáha pri kvasinkových infekciách. Odvar z kurkumy dokáže obnoviť lesk vlasov a spevniť ich.

 

 

Chrípka,  prechladnutie a dýchacie ťažkosti

Kurkuma priaznivo pôsobí pri dýchacích problémoch, zahlieneniach, zápaloch dutín a astme. Zmes kurkumy a medu je najsilnejším prírodným antibiotikom účinným pri prechladnutí, nádche a chrípke. Môžeme ich taktiež skombinovať s koreňom zázvoru, ktorý má tiež silné protizápalové účinky.

 

 

Neurodegeneratívne poruchy a depresia

Veľmi účinne chráni bunky mozgu pred degeneráciou a vznikom Alzheimerovej choroby. Vedecké štúdie preukázali, že kurkumín je pri liečbe ťažkej depresívnej poruchy rovnako účinný ako známe antidepresíva.

 

 

Náhrada liekov

Prostredníctvom blokovania enzýmov má kurkumín schopnosť potláčať akútne aj chronické zápalové procesy, ktoré sa podieľajú na zápalových ochoreniach (na rovnakom princípe účinkujú bežné protizápalové liečivá – ibuprofen, diklofenak, naproxen ...).

 

Záver

 

Ako vidíte, liečivé účinky kurkumy sú pozoruhodné a len máloktorá rastlina sa môže porovnávať s kurkumou pri jej rôznorodom množstve pozitívnych účinkov na zdravie. Blahodárne a liečivé účinky korenia kurkumy môžete pocítiť už pri užívaní 2 gramov denne (pol čajovej lyžičky). Užiť denne takéto množstvo tejto koreniny však kôli jej výrazne korenistej chuti a vôni môže byť pre niektorých problém. V takom prípade je najjednoduchšie si zadovážiť kurkumu vo forme doplnku výživy .

 

 

Workoutic